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卤菜熟食一般都是现做现卖,非常安全健康

一些带有包装的卤味食物虽然相对没有包装的卤味食物来说干净一些，但是价格也比较高。其实，只要能够当天吃完，那么较高的散装卤味食物还是值得购买的。如果一次吃不完，不要心疼钱，还是买带有包装的更好。现在食品安全问题频发，人们对于食品的问题也越来越关注，卤菜熟食一般都是现做现卖，非常安全健康，不过，想健康的品尝美食，在食用的时候还是吸引掌握相关的技巧，在享受卤菜美味的同时也为自己的健康负责任！

散装卤味食物值得购买吗?

卤制品在加工过程中，蛋白质氨基酸和调味料中的、亚等成分会溶入到汤里，并逐渐浓缩，因此反复使用的卤或汤可能存在亚含量升高的问题。同时，过度依赖大量、香料和增鲜剂制作的卤味食物，长期食用容易让人味觉敏感度下降，对日常的清淡食物失去兴趣，不利于整体膳食健康。

一些带有包装的卤味食物虽然相对没有包装的卤味食物来说干净一些，但是价格也比较高。其实，只要能够当天吃完，那么较高的散装卤味食物还是值得购买的。如果一次吃不完，不要心疼钱，还是买带有包装的更好。

卤水经常清扫才不会变质?

卤水经常清扫才不会变质？

使用卤水的过程中，我们要检查卤水的香味、汤汁的充足、色泽、以及卤水的咸度，这是每日必修课。一旦发现其中一方面有所变动就必须及时补充，就是缺啥补啥来制衡。卤水在经过一段时间的使用后，会有不少的残渣，所以要进行过滤，而反复使用的卤水会变得粘稠，仅仅过滤是完全不够的，所以还要用动物血混合清水，慢慢加到烧沸的卤水里，利用血液吸附和凝固功能，带走卤水的杂质，这样卤水就会变清亮。但值得注意的是，卤水的清扫次数不能过勤，会造成卤水失去鲜香味；