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卤味鸭脖为什么一定即买即吃?

卤味鸭脖为什么一定即买即吃

??如果你曾经把没吃完的卤鸭脖第二天再拿出来吃，你大概会察觉到--好像没有昨天好吃了。

??即使是放在冰箱里再拿出来，大体上还是昨天的味道没错，但似乎就是少了点什么，没有昨天那么让人垂涎欲滴欲罢不能了。

??明明还是一样的鸭脖，但就是没有昨天那么了

??是心理作用么？

??还真不是，要知道除了少数食物以外，大部分的美食都是越新鲜越好吃

??有没有想过，当你把一袋卤鸭脖拎回家，打开袋子的那一刻为什么那么香？

??但第二天从冰箱里拿出来的鸭脖味道确没有了昨日的香味！

??解决方法一：运送环境。

??稳定的低温可以***微生物生长，也能把鸭脖保水能力增加数倍，大限度延缓鸭脖的***，鸭脖采用冷链配送，在装车之前就被降温到4摄氏度，因此来更好的保住鸭脖的鲜味。

??解决方法二：新鲜制作

??热爱卤味鸭脖的你，一定要在买回家之后迅速吃掉，只有这样才能享受到真正的美味。

??只有这样才能享受紧实的肌肉纤维被牙齿碾碎，卤香伴着肉香直冲天灵，吃完肉后再狠狠嗦一口骨头

卤味店的加盟条件是什么

　　其实，只要你想加盟，是不需要什么条件的。签订好加盟合同，租好相应的店铺后，装修完毕店铺就能经营起来了。因为相比学技术开卤味店来说，加盟更加便捷一些，一般都是品牌方提供完整的货源，就不需要额外再进行技术培训了。

　　需要考虑的地方就是投入资金的多少，如果预算较多，可以考虑在客流量大的商业区、步行街等地开店。若是预算较低，则可以开在居民区或者是菜市场的街道边。再配合加盟品牌方提供的各种活动策略，增加客流量，为自己的店铺引流。

卤味生意怎么做才能长久经营呢?

卤味生意怎么做才能长久经营呢？

顾客没有买到卤菜，店主减少了利润

一般来说，卤货准备量要根据每天大概的量进行准备。不能顾客想买，但是卤菜卖完了，也不能卤货准备过多，一天都没卖完。对于新手来说，卤货准备量是不太容易掌握的。而且卤菜的销售时间一般集中在中午十一点到一点，晚上七点到八点之间。卤菜准备的少了，顾客 就发现我的店里很多产品都已经卖光了，从表面上来说，我是亏了没赚到他们的钱，但是从长远来说也会给顾客造成一种印象，就是这家店的产品非常的好卖，而且是的，下次一定要提前去购买。这也是一种短期看似亏了，长期来看赚了。所以，卤菜准备量宁愿少点，也不可以剩余太多。